Patates borani nerenin yemeğidir? Borani meze olarak da sofralara konuk olur. Ispanak yaygın olarak kullanılsa da Urfa yöresinde borani yemeği pazı, etli ve bulgur köfteli olarak hazırlanır. Urfa usulü borani yani pencer (pazı) borani de coğrafi işaret belgesi ile tescillenmiştir. Borani hangi yöreye aittir? Boran, İran ve Mizrahi mutfağında yoğurtla hazırlanan bir mezedir. Ispanak ve diğer malzemelerle hazırlanan boran, Türkiye’nin farklı bölgelerinde, özellikle Van ve Isparta’da farklı şekillerde hazırlanır. Yalvaç ve Mecitözü civarında iki çeşidi vardır: ıspanaklı ve fasulyeli. Borani çeşitleri nelerdir? Borani, diğer adıyla boraniye, Hatay mutfağına ait yöresel bir yemektir. Soğan boraniyesi, kabak boraniyesi, ıspanak boraniyesi ve bakla…
Yorum Bırak